La Festa della focaccia di Recco torna a fine maggio
Sta per tornare la festa della focaccia di Recco organizzata dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio. La manifestazione si svolge il quarto fine settimana del mese di maggio ed abbraccia due giornate.
Sta per tornare la festa della focaccia di Recco organizzata dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio. La manifestazione si svolge il quarto fine settimana del mese di maggio ed abbraccia due giornate; il sabato dedicato ai più piccoli con “Anteprima” in cui i piccoli allievi delle scuole primarie di Recco, sotto i portici di via Assereto e di fronte a due forni storici, dopo alcune lezioni che i focacciai decani hanno in precedenza tenuto presso il plesso scolastico, preparano la loro prima focaccia in pubblico e dopo la cottura la gustano quale merenda; la quarta domenica del mese di maggio, ogni anno, vede la distribuzione del mattino, dalle 10 alle 12, dedicata alla focaccia intesa nel senso più tradizionale, a Recco infatti esiste anche la consuetudine di vendere e servire “la focaccia del mattino”, si tratta della focaccia normale, conosciuta come “genovese” ma che a Recco viene proposta con alcune peculiari differenze, e quella “con le cipolle”. Al pomeriggio il clou della manifestazione rappresentato dalla distribuzione gratuita della mitica focaccia di Recco col formaggio Igp dalle 14.30 alle 18.30 si alternano ben sette punti di distribuzione in differenti location della cittadina del Golfo Paradiso, nel 2016 sono state servite oltre 22 mila degustazioni.