La focaccia con il formaggio spopola al Salone del Gusto

Oltre diecimila porzioni distribuite alla rassegna torinese, con crescenza realizzata con il latte tutto ligure.

Sono state oltre 10mila le porzioni di focaccia al formaggio di Recco servite a Torino, in occasione del recente Salone del Gusto. Lo rende noto il “Consorzio focaccia con il formaggio”, sorto per ottenere la certificazione igp per la pietanza. Proprio per certificare la provenienza tutta ligure del prodotto, requisito indispensabile per la certificzione stessa, è stata esposto l’elenco dei produttori della Valpolcevera che forniscono il latte per la crescenza. Tra i visitatori dello stand, il presidente della regione Liguria, Claudio Burlando, e alcuni funzionari del Ministero delle Risorse Agricole, che hanno in mano la pratica per l’igp.