La focaccia con il formaggio di Recco è materia da università

Otto studenti della Cattolica, specializzandi in marketing della gastronomia, hanno incontrato il Consorzio e visitato Da O Vittorio e Manuelina.

Tutti studiano la focaccia con il formaggio Igp di Recco. Ieri, ospitati dal Consorzio focaccia, sono arrivati a Recco otto studenti universitari della Cattolica del Sacro Cuore di Milano: dopo un percorso diverso per la laurea triennale (chi in Giurisprudenza, in Economica o Scienze Agrarie), gli studenti si sono ritrovati a Piacenza per concludere gli studi universitari con la Laurea Magistrale Food marketing e strategie commerciali e, per un approfondimento specifico, provenienti da tutta Italia, ieri, hanno prima esaminato la storia del Consorzio e delle sue strategie di promozioni, dell’iter IGP e della sua valenza e poi visitato i ristoranti Da O Vittorio e Manuelina. Tra un mese, illustreranno questo bagaglio di conoscenze in un incontro all’Università di Scienze Agrarie di Piacenza.