Le acciughe sotto sale del Mar Ligure sono IGP
Il riconoscimento arriva dall’Unione Europea, è il primo per un prodotto ittico italiano.Le acciughe pescate nel Mar Ligure e messe sotto sale nelle caratteristiche “arbanelle” di vetro hanno ottenuto dall’Unione Europea la certificazione IGP di Indicazione Geografica Protetta. E’ la prima volta che un prodotto ittico italiano può fregiarsi dell’importante riconoscimento. La trasformazione delle acciughe sotto sale interessa una percentuale limitata di pescato, che non supera le 15 tonnellate annue. L’assessore regionale alla pesca Giancarlo Cassini ha definito il risultato “molto importante per la Regione Liguria, inseguito da dieci anni”.
Redazione Radio Aldebaran – www.radioaldebaran.it
